Haziran ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,9 artış gösterdi. Ocak-Haziran döneminde ise bu rakam yüzde 0,8 artışla ilerledi.
Gıda ve tarım verilerine göre Haziran’da, inek peyniri üretimi yüzde 5,4 artarken ayran ve kefir üretimi yüzde 11,7, yoğurt üretimi yüzde 2,6, içme sütü üretimi yüzde 28,7, tereyağı ve sadeyağı üretimi yüzde 18,8 arttı. Ocak-Haziran döneminde ise inek peyniri üretimi yüzde 1,8, ayran ve kefir yüzde 7,6, yoğurt yüzde 3,8, içme sütü yüzde 6,9, tereyağı ve sadeyağı yüzde 11,2 arttı.
Toplanan süt ve üretilen ürünler (Haziran 2025)
Tablodaki rakamlar, Haziran 2024 ile Haziran 2025 karşılaştırılarak ve Ocak-Haziran dönemi için 2024 ile 2025 karşılaştırılarak sunulmuştur. Aşağıdaki değerler ton cinsindendir.
- Toplanan inek sütü: 934 745 (Haziran 2025) vs. 926 343 (Haziran 2024) – değişim %0,9
- İçme sütü: 124 852 (Haziran 2025) vs. 96 973 (Haziran 2024) – değişim %28,7
- Yoğurt: 115 531 (Haziran 2025) vs. 112 648 (Haziran 2024) – değişim %2,6
- Ayran ve kefir: 88 403 (Haziran 2025) vs. 79 150 (Haziran 2024) – değişim %11,7
- İnek peyniri: 66 019 (Haziran 2025) vs. 62 616 (Haziran 2024) – değişim %5,4
- Tereyağı ve sadeyağ: 9 129 (Haziran 2025) vs. 7 685 (Haziran 2024) – değişim %18,8
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır. Bir önceki ay ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı 999 348 ton iken Haziran’da yüzde 6,5 azalışla 934 745 ton olarak gerçekleşti. İçme sütü üretimi ise bir önceki ay 131 232 ton iken Haziran’da yüzde 4,9 azalarak 124 852 ton oldu.
