Kakaolu kek tabanı, muz dilimleri ve hafif kremanın birleşiminden oluşan porsiyonluk köstebek pasta, davet sofralarında ve çay saatlerinde pratik sunumuyla öne çıkıyor. Fırında 15-20 dakikada pişen bu tatlı, buzdolabında dinlendirildikten sonra dilimleme gerektirmeden doğrudan servis edilebiliyor.
Gerekli Malzemeler
Kek Harcı
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 – 2 su bardağı un
Krema ve Dolgu Malzemeleri
2 paket krem şanti
1 paket toz puding (muzlu veya vanilyalı)
2,5 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı damla çikolata (isteğe bağlı)
2-3 adet dilimlenmiş muz
Adım Adım Hazırlanışı
Kek tabanını hazırlamak için derin bir karıştırma kabında yumurta ile toz şeker, açık renkli köpük kıvamına gelene kadar yüksek devirde çırpılır. Karışıma süt ve sıvı yağ ilave edilerek kısa bir süre daha çırpma işlemi sürdürülür. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilya elenerek karışıma eklenir, ardından spatula yardımıyla alttan üste doğru homojen biçimde karıştırılır.
Elde edilen kek harcı, yağlı kağıt serilmiş geniş fırın tepsisine ince bir katman halinde yayılır. Önceden 170 dereceye getirilmiş fırında 15-20 dakika pişirilir. Kürdan testiyle içi kontrol edilen kek, fırından çıkarılarak oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakılır.
Krema için soğuk süt, toz puding ve krem şanti mikserle katılaşana kadar çırpılır; ardından isteğe bağlı damla çikolata eklenerek dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır. Soğuyan kekten geniş ağızlı bir bardak veya kalıp yardımıyla yuvarlak dilimler kesilir. Tepside arta kalan kenar parçaları ise elle ufalanarak toz haline getirilir.
Porsiyonluk kek tabanlarının üzerine dilimlenmiş muzlar yerleştirilir ve üzerlerine kubbe formu verilecek şekilde bolca krema sürülür. Kremalı bölümler ufalanmış kek parçalarıyla tamamen kaplanıp hafifçe bastırılarak şekillendirilir. Hazırlanan tatlılar buzdolabında en az 2 saat bekletildikten sonra tüketime hazır hale gelir.
