Prof. Dr. Canan Karatay, katıldığı bir televizyon programında zeytinyağının tüketimi, Türk kahvesi, kolesterol ve hamilelik döneminde uygulanan şeker yükleme testine ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Karatay, zeytinyağının aç karnına içilmesini önerirken gebelikte yapılan şeker testlerinin anne ve bebek sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine yönelik iddialarını paylaştı.
Zeytinyağı Tüketimi ve Sağlık Etkileri
Zeytini altın, zeytinyağını ise altının suyu şeklinde nitelendiren Prof. Dr. Karatay, bu ürünün yalnızca yemek pişirirken kullanılmaması gerektiğini vurguladı. Zeytinyağını sağlıklı bir meyve suyu olarak tanımlayan Karatay, sabah ile akşam saatlerinde aç karnına bir fincan doğrudan içilebileceğini kaydetti.
Tüketicilerin arzu etmeleri halinde zeytinyağına limon ilave edebileceğini belirten Karatay, bu yöntemin kilo vermeyi desteklediğini, karaciğerdeki yağlanmayı azalttığını ve doğal pıhtı önleyici vazifesi gördüğünü ileri sürdü. Karatay, zeytinyağının beyin fonksiyonlarını güçlendirdiğini ve Alzheimer rahatsızlığının önlenmesine katkı sunduğunu aktardı.
Kahve Tüketimi ve Şeker Yükleme Testi
Geleneksel içeceklere dair değerlendirmesinde kahvenin tatlandırıcı olmadan tüketilmesi gerektiğine işaret eden Karatay, şu ifadeyi kullandı:
“Türk kahvesi şekeri sevmez”
Hamilelik sürecinde yapılan şeker testlerine de değinen Karatay, uygulamanın anne ve bebeğe zarar verdiğini öne sürdü. Verilen şekerin aynı miktarda bebeğe ulaştığını savunan Karatay; bebeklerin akciğer ve bağırsak gelişimlerini tamamlayamadan doğabileceğini, bazılarının kalbinde delik görülebileceğini iddia etti.
Kolesterol Tartışmaları
Kolesterolün damar tıkanıklığına yol açtığı yönündeki görüşlerin hiçbir araştırmada kanıtlanmadığını belirten Karatay, metabolizmanın işleyişine dair şu açıklamada bulundu:
“Kolesterol, eğer vücudunuzda bir kronik inflamasyon varsa, kolesterol yükselir onu düzeltmek için”
