Türkiye genelinde yumurta fiyatları son bir ayda arz fazlası ve ihracat kısıtlamaları nedeniyle gerilerken, satış fiyatlarının maliyetin altına düşmesiyle üreticiler zarar etmeye başladı.
Fiyatlardaki Gerileme ve Üretim Verileri
16 Mart ile 13 Nisan 2026 tarihleri arasındaki süreçte büyük boy yumurtaların adet fiyatı 1 Türk Lirası, alt sınıflardaki ürünlerin fiyatı ise 70 kuruş azaldı. Afyonkarahisar ve Kayseri gibi ana üretim merkezlerinde fiyatların aşağı yönlü seyri haftalık bazda devam ediyor.
Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUMBİR) verilerine göre Türkiye, yumurta üretiminde yüzde 120 yeterlilik seviyesine ulaştı. Piyasadaki yüzde 20 oranındaki üretim fazlası, fiyatlar üzerindeki baskıyı artıran temel unsurlar arasında yer alıyor.
Üretici Maliyetleri ve Mevsimsel Etkiler
Sektör temsilcileri, bir koli yumurtanın üretim maliyetinin 115 Türk Lirası olduğunu, ancak piyasada satışların 90 ile 95 Türk Lirası bandında gerçekleştiğini belirtti. YUMBİR Başkanı İbrahim Afyon, üreticilerin finansal yükümlülüklerini yerine getirebilmek için zararına satış yaptığını ifade etti.
“Üreticiler borçlarını çevirebilmek amacıyla zararına satış yapmak zorunda kalıyor. Tüketimin en düşük olduğu ‘mayıs çukuru’ dönemine girilmesiyle birlikte stoklanamayan ürünler sanayiye maliyetinin çok altında bir bedelle veriliyor.”
İhracat Kısıtlamaları ve Jeopolitik Riskler
Orta Doğu’daki siyasi gerilimler ve lojistik engeller, dış pazara erişimde aksamalara yol açıyor. Körfez bölgesine gönderilen bazı ürünlerin teslim edilemediği ve imha edildiği, bu durumun ihracatçıya ek maliyet yüklediği kaydedildi. Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Bedri Girit, mevcut izin sisteminin rekabet gücünü zayıflattığını vurguladı.
- Aylık 1000 tonluk ihracat kotası ve mevcut kısıtlamalar ticari akışı yavaşlatıyor.
- Lojistik sorunlar nedeniyle bazı ihraç ürünleri teslimat noktasında imha ediliyor.
- Sektör paydaşları, piyasa dengesi için ihracatın önündeki engellerin kaldırılmasını talep ediyor.
Üreticiler, iç piyasadaki arz birikiminin önlenmesi ve sanayiye değerinin altında ürün verilmemesi için ihracat kanallarının tamamen açılmasının kritik önem taşıdığını belirtiyor.
