Dünyanın en pahalı baharatı olan safranın kilogram fiyatı 900 bin liraya ulaşınca, üreticiler ve jandarma ekipleri tarlalarda hırsızlığa karşı sıkı güvenlik önlemleri almaya başladı.
Gıda, ilaç ve kozmetik sektörlerinin vazgeçilmezi olan safran, 2026 yılına rekor bir fiyat artışıyla girdi. Geçtiğimiz yıl 450 bin lira seviyelerinde olan kilogram fiyatı, üretim zorluğu ve artan talep nedeniyle 900 bin liraya kadar fırladı. Safranbolu ve Çorum gibi üretim merkezlerinde “kırmızı altın” olarak adlandırılan bu değerli bitki, yüksek maddi değeri sebebiyle hırsızların hedefi haline geldi.
Teknolojik Takip ve Gece Devriyesi
Ürünün sadece yılda bir kez hasat edilmesi ve paha biçilemez değeri, güvenlik güçlerini harekete geçirdi. İçişleri Bakanlığı’na bağlı jandarma ekipleri; özellikle Karabük ve Çorum’daki tarlalarda gece görüşlü dürbünler, termal kameralar ve dronelar eşliğinde 24 saat esasına dayalı nöbet tutuyor. Çiftçilerin mahsulünü korumak için jandarma timlerine tarla güvenliği ve hırsızlık takibi üzerine özel eğitimler verildiği belirtildi.
“Kırmızı Altın”da Sahtecilik Uyarısı
Fiyatların 1 milyon lira sınırına yaklaşması, piyasadaki taklit ve tağşiş olaylarını da artırdı. Uzmanlar, safran yerine boyanmış at kılı veya mısır koçanı satılarak tüketicilerin dolandırıldığına dikkat çekiyor. Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, gerçek ürünün ayırt edilmesi konusunda şu uyarıda bulundu:
“Renk verme özelliği çok kıymetli olduğu için hileli ürünler piyasaya çıkabiliyor. Safran yerine boyanmış mısır koçanları, at kılı gibi ürünler kullanılıyor. Tüketicinin dikkatli olması gerekiyor; 1 gram safranı 100 liraya alamazsınız.”
Gelecek Yıl Hedefi: 1 Milyon TL
Ağustos ayında ekimi yapılan ve sonbaharda hasat edilen safranda verimin bu yıl yüksek olması beklense de, maliyetlerin ve stratejik değerin etkisiyle fiyatların 2027 yılında 1 milyon lirayı aşacağı öngörülüyor. Çiftçiler, jandarma ile koordineli şekilde yürüttükleri nöbet faaliyetleriyle hem ekonomik hem de kültürel mirası korumayı sürdürüyor.
Kaynak: Hürriyet, Son Dakika
