Beslenme ve bağırsak sağlığı alanındaki araştırmalar, sofralarda sıkça tüketilen ev ve süzme yoğurtlarının aksine, mide asidine dayanarak bağırsaklara ulaşabilen laktobasil ve bifidobakteri içerikli probiyotik yoğurtların insan sağlığına en yüksek yararı sağlayan tür olduğunu ortaya koydu.
Geleneksel yöntemlerle mayalanan ev yoğurtlarındaki canlı bakteriler, sindirim esnasında karşılaştıkları mide asidi nedeniyle çoğunlukla canlılıklarını kaybediyor. Özel bakteri suşlarına sahip probiyotik yoğurtlar ise bu asidik bariyeri aşarak doğrudan bağırsak mikrobiyotasına yerleşebiliyor. Yüksek canlı mikroorganizma oranı; metabolizma, bağışıklık direnci ve ruh hali dengesi üzerinde belirleyici rol üstleniyor.
Probiyotik yoğurt tüketiminde hazır satılan meyveli veya aromalı çeşitlerin yüksek şeker içeriği sebebiyle faydadan çok zarar getirebileceği belirtiliyor. Maksimum fayda sağlamak adına katkısız ve sade probiyotik yoğurtların tercih edilmesi önerilirken, bu zenginleştirilmiş besinlerin özellikle şişkinlik, sindirim düzensizliği ve bağışıklık düşüklüğü yaşayan bireylerin beslenme düzeninde yer alması gerektiği kaydediliyor.
