Beslenme uzmanları, zengin içeriği ve sindirim kolaylığıyla börülceyi en sağlıklı baklagil olarak işaret etti.
Sağlıklı beslenme listelerinin vazgeçilmezi olan mercimek ve nohut, zirvedeki yerini sürpriz bir isme bıraktı. Yapılan son değerlendirmelere göre, besin dengesi ve faydaları açısından en nitelikli baklagilin börülce olduğu belirlendi.
Harvard onaylı fayda
ABD Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu uzmanları, börülcenin düşük glisemik indeksine dikkat çekiyor. Lif, bitkisel protein ve mineraller açısından oldukça zengin olan bu besin, kan şekerini dengede tutarak uzun süre tokluk hissi sağlıyor. Uzmanlar, börülcenin kalp-damar sağlığını desteklediğini ve Tip 2 diyabet riskinin azaltılmasına katkı sunduğunu belirtiyor.
Şişkinlik yapmıyor
Börülceyi rakiplerinden ayıran en kritik özellik ise sindirim kolaylığı. Mercimek ve nohudun aksine gaz ve şişkinlik sorunlarına daha az yol açtığı için mide hassasiyeti yaşayanlara özellikle tavsiye ediliyor.
İngiltere merkezli Beslenme Derneği verilerine göre, sağlıklı bir yaşam için haftada en az 2-3 kez baklagil tüketilmesi öneriliyor.
