Uzmanlar, kan şekerini dengeleyen ve besin değeri en yüksek olan ekmek türünün “filizlenmiş tahıl ekmeği” olduğunu açıkladı.
Beslenme uzmanları, ekmeği diyetten tamamen çıkarmak yerine doğru tercihin yapılması gerektiğini vurguluyor. Yapılan incelemelere göre, kan şekeri dengesini korumada en etkili türün filizlenmiş tahıl ekmeği olduğu belirlendi.
Kan Şekerini Dengeleyen Formül
Filizlenmeye başlayan tam tahıllardan üretilen bu ekmek, üretim süreci sayesinde farklılaşıyor. Tahılların filizlenmesi, nişastanın sindirilebilir bileşiklere dönüşmesini sağlıyor. Bu durum, beyaz veya klasik tam buğday ekmeğine kıyasla vücutta çok daha düşük bir glisemik tepki yaratıyor.
Diyabet Riskini Azaltıyor
Yüksek lif, protein, B vitaminleri ve demir içeriğiyle dikkat çeken filizlenmiş tahıl ekmeği, tokluk süresini uzatıyor. Bilimsel araştırmalar, bu ekmeğin kan şekerinde ani yükselişlere neden olmadığını ve insülin ihtiyacını artırmadığını gösteriyor. Özellikle Tip 2 diyabet riski taşıyan bireylerde glukoz seviyelerini stabil tuttuğu belirtiliyor.
Etiket Uyarısı
Uzmanlar, paketli ürünlerdeki “filizlenmiş” ibaresinin bazen pazarlama stratejisi olarak kullanılabileceği uyarısında bulunarak, içerik etiketlerinin dikkatle okunmasını ve gerçek filiz oranına sahip güvenilir ürünlerin tercih edilmesini öneriyor.
