Emirates Flight Catering (EKFC), 17 Kasım’da başlayan Dubai Airshow 2025’te 98’den fazla ülkeden gelen sektör temsilcileri ve devlet yetkilileri için 300 bini aşkın öğün hazırlayacak. Etkinlikte EKFC, sıfırdan kurulan iki tam donanımlı mutfak ve 2.600 kişilik ekip ile benzersiz bir gastronomi deneyimi sunacak.
Küresel ve Otantik Menüler
-
Fransız, Orta Doğu, Hint, Rus, Çin ve Japon mutfaklarından otantik lezzetler servis edilecek.
-
Siyah trüf soslu dana yanağı, kuzu köfte kebabı, Emirati tandoori ıstakoz, fıstıklı tavuk korma gibi seçkin yemekler öne çıkıyor.
-
Sergi salonlarında anlık taleplere göre kişiselleştirilmiş menüler hazırlanacak.
-
Origami (Japon mutfağı), Onda (premium kahve), Yann Couvreur Pastane & Barista Deneyimi, Dibba Oyster Bar gibi 7 farklı gastronomi konsepti ziyaretçilere sunulacak.
Operasyon ve Hazırlık
-
EKFC, iki haftada tamamlanan mutfak altyapısı ile soğuk odalar, bulaşık alanları, özel depolar ve enerji kaynakları oluşturdu.
-
Dubai World Central tesisindeki 150.000 öğün kapasiteli üretim desteği ile operasyonel mükemmellik sağlanıyor.
-
Tüm personel özel olarak tasarlanmış kobalt mavisi üniformalar giyecek.
Eğitim ve İnsan Kaynağı
-
Prestijli otelcilik okullarından 74 stajyer, altı aylık kültürel eğitim programı kapsamında mutfak, servis, finans ve operasyon alanlarında görev alacak.
Sürdürülebilirlik Önceliği
-
Etkinlikte plastik şişeler kaldırılacak, geri dönüşüm ve cam şişe kullanımı uygulanacak.
-
Artan yiyecekler kompost edilerek gıda bankalarına bağışlanacak.
EKFC CEO’su Shahreyar Nawabi:
“Dubai Airshow 2025’te havayolu ikramcılığındaki uzmanlığımızı büyük ölçekli etkinlik yönetimiyle birleştiriyoruz. Misafirlerimize dünya mutfaklarından otantik lezzetleri, kültürel hassasiyetleri gözeterek sunacağız.”
