Antioksidan ve lif bakımından zengin olan brokoli, birçok sağlık faydasıyla bilinse de, bilinmeyen bazı zararları da bulunuyor. Uzmanlar, brokoliyi ölçülü şekilde tüketmenin önemli olduğunu belirtiyor.
Brokoli, sindirimi zor olan rafinoz adlı şeker ve yüksek lif içeriyor. Bu maddeler, bağırsakta gaz, şişkinlik ve kramplara neden olabiliyor. Özellikle irritabl bağırsak sendromu olan kişilerde rahatsızlık yaratabilir. Uzmanlar, brokoliyi buharda veya hafif pişirerek tüketmenin etkisini azaltabileceğini söylüyor.
Tiroit Fonksiyonlarını Etkileyebilir
Brokolide bulunan guatrojen bileşikleri, iyot emilimini engelleyerek tiroid hormonlarının üretimini baskılayabilir. Bu durum, özellikle hipotiroidi hastaları için risk oluşturuyor. Çiğ tüketim bu etkileri artırabilir; pişirme ile bu bileşiklerin etkisi azalır. Hipotiroidi hastalarının, brokoliyi pişmiş ve ölçülü şekilde tüketmesi önerilir.
Kan Sulandırıcı İlaçlarla Etkileşimi
Brokoli, K vitamini açısından zengin olduğu için özellikle varfarin gibi kan sulandırıcı ilaçların etkisini azaltabilir. Bu durumda olanların, K vitamini alımını tamamen kesmek yerine düzenli ve sabit tutması gerekir.
Lif Alımına Dikkat
Brokoli yüksek lif içerdiği için, sindirim sistemi alışkın olmayanlarda kabızlık, ishal veya karın ağrısına yol açabilir. Bu nedenle, lif alımını yavaş yavaş artırmak ve yeterli su tüketmek önemlidir.
Mineral Emilimini Engelleyebilir
Oksalat ve fitat gibi maddeler içeren brokoli, kalsiyum, demir ve magnezyum gibi minerallerin emilimini azaltabilir. Çok fazla çiğ brokoli tüketmek, uzun vadede mineral eksikliklerine neden olabilir. Ayrıca, yüksek dozda sülforafan içeren takviye ürünlerin böbrek ve karaciğer üzerinde yük oluşturabileceği unutulmamalıdır.
Alerjik Reaksiyonlar
Nadir de olsa, brokoli tüketimi sonrası alerjik reaksiyonlar, cilt döküntüleri veya solunum güçlüğü görülebilir. Ayrıca, brokolideki bazı bileşiklerin genetik materyale zarar verebileceğine dair çalışmalar olsa da, bu etkiler henüz kesinleşmemiştir.
Uzman Tavsiyesi
Sağlık uzmanları, haftada birkaç kez, pişmiş brokoli tüketiminin çoğu kişi için güvenli olduğunu belirtiyor. Sindirim sistemi hassas olanların tüketimi yavaş yavaş artırması, tiroid rahatsızlığı veya kan sulandırıcı kullananların ise doktor önerisiyle hareket etmesi gerekiyor.
