Yaz aylarının serinleten meyvesi karpuz, yalnızca ferahlık sunmakla kalmıyor, aynı zamanda vücut sağlığı için de önemli faydalar sağlıyor. Beslenme uzmanları, karpuzun su içeriği, vitamin değeri ve antioksidan kapasitesi sayesinde kalpten cilde pek çok sistemi desteklediğini belirtiyor.
Minerallerle Zengin, Kaloriyle Hafif
Diyetisyen ve mutfak sanatları eğitmeni Susan Greeley, karpuzun sadece sıvı değil; potasyum, fosfor ve magnezyum gibi önemli mineraller içerdiğini söylüyor. Ayrıca bir su bardağı doğranmış karpuz sadece 46 kalori. Siva, karpuzun düşük kalorili yapısı sayesinde kilo kontrolü açısından da önemli bir avantaj sunduğunu ekliyor.
Cilt ve Bağışıklık Sistemine Destek
Karpuz, A ve C vitaminleri bakımından zengin bir kaynak. Bu vitaminlerin antioksidan etkisi sayesinde cilt sağlığını ve bağışıklığı desteklediği biliniyor. Siva’ya göre vitaminlerin çözünür formda olması, sindirim sistemine de katkı sağlıyor.
Kalp Sağlığını Güçlendiren Bileşikler
Araştırmalara atıfta bulunan Greeley, “Karpuz suyu, arginin, sitrülin ve likopen gibi bileşiklerin iyi bir kaynağıdır. Bunların kardiyoprotektif özellikleri vardır,” diyor.
Karpuzda doğal olarak bulunan L-sitrülin, vücutta arginine dönüşerek nitrik oksit üretimini artırıyor. Bu da damar genişlemesini destekleyerek kalp fonksiyonlarını iyileştirebiliyor.
Likopenle Gelen Koruma
Doğal kırmızı pigment olan likopen, sadece domateste değil karpuzda da bolca bulunuyor. Hatta karpuz, kırmızı domatese kıyasla yaklaşık %40 daha fazla likopen içeriyor. Greeley, “Likopen, lipid seviyelerini ve kan basıncını iyileştirebilir, ayrıca bazı kanser türlerine karşı koruma sağlayabilir” ifadelerini kullanıyor.
Karpuzu Nasıl Yemeli?
Uzmanlar, karpuzu doğrudan tüketmenin en faydalı yöntem olduğunu vurguluyor. Suyu sıkıldığında tat yoğunluğu artsa da, lif ve posa kaybı yaşanabiliyor. Greeley, karpuzun kabuğunun turşu yapılabileceğini, çekirdeklerinin ise kavrularak yenebileceğini söylüyor.
Not: Bu yazı, doktorunuz veya diyetisyeniniz tarafından konulacak tıbbi tanı ya da beslenme tavsiyesinin yerini tutmaz. Size özel destek ve öneriler için hekiminizle iletişime geçmelisiniz.
